O existenci fytinu jsem nic nevěděla až do té doby, než jsem poprvé četla o prospěšnosti kváskového chleba. Dozvěděla jsem se, že kyselina fytinová je nestravitelná, odvádí z těla minerály a jediným způsobem jak zachránit chleba a naše zdraví je péci chleba s přirozeným žitným kváskem.
Celý článek
Chtěla bych touto cestou pomoci jednomu ze čtenářů tohoto blogu a zároveň spolumajiteli Mikulovické pekárny.
Celý článek
Nevlastním jí (zatím), ale dostala se mi do ruky a velmi mě zaujala. Podrobnější info a možnost zakoupení například zde:
http://www.kosmas.cz/knihy/131931/bible-domaciho-peceni/
Kdo peče chleba, tak už určitě narazil na stránky http://www.pekarny.unas.cz/ , které mají od nového roku nový image.
Celý článek
Pekla jsem jí už před týdnem. Byla výborná. Dávám jí sem, protože těsto mi připravila pekárna na chleba.
Napadlo mě, že by možná řada lidí uvítala kdyby byla možnost sem napsat, když se jim nedaří vypěstovat kvásek nebo chleba nechutná tak, jak by měl a dostalo se jim rady, která jim pomůže.
O celiakii se píše všude. O co jde???
Celý článek
Článek převzat z časopisu Výživa a potraviny 2004/5. Je trochu delší, ale snad někoho zaujme.
Celý článek
