Kváskový chléb

Můj první chleba upečený v Americe

Povedl se mi nádherný a výborný chleba, i když jsem ho pekla z amerických ingrediencí a v americké pekárně.

Celý článek

Zapsal: telatko, 11. listopadu 2007, 20:06, komentáře (4)

Nádobí

V rubrice Pečeme chleba

Fotky nádobí a náčiní, které používám při přípravě kvásku a chleba.

Celý článek

Zapsal: telatko, 30. března 2007, 10:11, komentáře (2)

Fotky kváskového chleba

V rubrice Pečeme chleba

Jak jsem hned při založení tohoto blogu avizovala, chtěla bych tu uveřejňovat fotky mého kváskového chleba a samotného kvásku. Tento příspěvek budu v budoucnu rozšiřovat o další fotky.

Celý článek

Zapsal: telatko, 30. března 2007, 9:34, komentáře (7)

Přísady do chlebového těsta

V rubrice Pečeme chleba

Do těsta se může dávat všechno možné. Podstatné je, aby mouka tvořila podstatný podíl (kvůli struktuře chleba) a aby se ještě dalo mluvit o chlebu z hlediska chuti.

Celý článek

Zapsal: telatko, 25. ledna 2007, 17:00, komentáře (3)

Postup při pečení chleba

V rubrice Pečeme chleba

Už jsem to trochu nakousla v komentářích pod příspěvkem „Problémy při pečení kváskového chleba“ (komentář z 29.11.06), ale protože mi k tomu přišel dotaz, odpovím zde pro všechny.

Celý článek

Zapsal: telatko, 19. ledna 2007, 9:42, komentáře (30)

Základní recept na kváskový chleba

V rubrice Pečeme chleba

Předpis pro chleba z 700 g mouky s podílem 40 % pšeničné mouky a 50 % žitné mouky ve formě kvásku.

Celý článek

Zapsal: telatko, 15. listopadu 2006, 10:41, komentáře (26)

V sobotu jsem pekla…

V rubrice Pečeme chleba

Deníček vedení kvásku a pečení chleba plus foto. Ke krmení použita vždy celozrnná žitná mouka jemně mletá.

Celý článek

Zapsal: telatko, 31. října 2006, 11:21, komentáře (2)