V rubrice Jak na to
Předpokládám, že se vám, stejně jako mě, zdá návod na vypěstování pšeničného kvásku (viz článek Pšeničný kvásek z 25.10.2006) poněkud složitý.
Celý článek
Celý článek
V rubrice Jak na to
Co udělat s kváskem pokud jedeme na dovolenou nebo ho z jiného důvodu po delší dobu nebudeme používat? Existuje několik možností.
Celý článek
V rubrice Jak na to
Pšeničný kvásek je u nás mnohem méně známý než žitný. Naproti tomu například v Itálii se z něj peče Ciabatta nebo Panettone a ve Francii Baguette.
Celý článek
V rubrice Jak na to
AKTUALIZOVÁNO 27.10.2006
Máme založený kvásek a před pečením z něj ubereme cca 50-75 ml, které dáme do lednice. Když plánujeme zase upéct chleba, je třeba kvásek rozmnožit, takže:
Celý článek
V rubrice Jak na to
Zajistit kvásku teplo lze několika způsoby a možná sami přijdete ještě na jiné....
Celý článek
V rubrice Jak na to
Pro založení kvásku potřebujeme následující:
1. kvalitní čerstvou jemně mletou celozrnnou žitnou mouku – já kupuji bio mouku od Probio, k dostání ve zdravých výživách nebo třeba v Kauflandu
2. vodu
Celý článek
