http://telatko.bloguje.cz/tema-1-co-je-to-kvasek.php aneb pečeme v automatické pekárně zdravě a levně! cs http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss www.bloguje.cz 120 Wed, 04 Feb 2009 22:08:50 +0100 Wed, 04 Feb 2009 22:08:50 +0100 http://telatko.bloguje.cz/blogavatar.png 80 80 http://telatko.bloguje.cz/ http://telatko.bloguje.cz/428157-funkce-kvasku.php Proč se dělat s kváskem, když nám podobnou službu udělají kvasnice? Bohužel (nebo bohudíky), už při nahrazení asi čtvrtiny pšeničné mouky žitnou, vyjde najevo, že něco nehraje – chleba hůře kyne, je těžký, uvnitř mazlavý…je třeba sáhnout po kvásku. Fri, 10 Nov 2006 15:34:00 +0100 http://telatko.bloguje.cz/419918-biochemie-kvasku.php Kvásek obsahuje pestrou paletu navzájem se podporujících a chránících mikroorganismů (literatura uvádí asi 40 různých), které jsou spolu v rovnováze. Fri, 27 Oct 2006 18:14:00 +0200 http://telatko.bloguje.cz/411322-fotky-kvasku.php Kvásek v různých stádiích vedení. Wed, 25 Oct 2006 10:41:00 +0200