Můj první chleba upečený v Americe
Povedl se mi nádherný a výborný chleba, i když jsem ho pekla z amerických ingrediencí a v americké pekárně.
Mám z toho velkou radost a doufám, že budu inspirovat Čechy a Slováky žijící v USA či jinde ve světě mimo ČR 
.
Recept:
250 ml chlebové pšeničné mouky (King Arthur)
250 ml celozrnné pšeničné mouky (King Arthur)
250 ml celozrnné žitné mouky (Arrowhead Mills)
400 ml kvásku (připravený oživením mého usušeného kvásku)
140 ml ovesné mouky
1 lžíce sezamového semínka
2 lžíce nasekaného lnu
sůl, kmín, mletý koriandr
asi 400 ml vody
Výsledný chleba:
Pekárna:
Zojirushi BBCC-X20
Velmi podobná německé pekárně UNOLD Backmeister 8650, ale má několik podstatných vylepšení. Důležité je, že umožňuje naprogramování vlastního programu. Podrobnosti o pekárně někdy příště. Zatím jen foto.
linkuj.cz vybrali.sme.sk
Komentáře a otázky
Hezký (vlasta - 13.11.2007, 14:16:13 - Mail )
Tak již jsem těch kváskových upekla doma několik ( kupuji nakonec kvásek v pekařství a výsledek dobrý), jdu si přečíst něco na net a tento se mi opravdu líbí. Tak zkusím trochu čerpat i z tohoto receptu, díky... upravím po česku, už mi ožívá kvásek na stole. Hezký pobyt v Americe :-))
Vypadá dobře (MirekČ - 03.03.2008, 09:51:46 - Mail )
Na pohled vypadá americko-český chlebík velmi dobře. Na to, že je tam dost žitné mouky (je třeba započítat i tu co je v kvásku) má slušné póry i objem. škoda jen, že nelze zprostředkovat chuť a vůni. (jedině poslat FedEx - em). Je vidět, že my češi jsme opravdu kreativní.
Přeji hodně úspěchů a pekařině zvlášť!
Prosba a dotaz (Nada Beníčková - 02.02.2009, 14:07:05 - Mail )
Dobrý den, dostala jsem se na vaše stránky a mám velkou prosbu, opsala jsem si několik receptů v angl.jazyce a mám problém ... např. 31/4 cups- nevím jak přeložit, kolik to je 1 cups,většina blogerů z venku má tyto míry.Děkuji moc za Vaši odpověď a zdravím. Ještě jeden dotaz,kvásek si děláte z živého či sušeného droždí?Moc zdravím do dálky Naďa
Cups versus váha (telatko - 06.02.2009, 04:00:13 - Mail )
Odpověď naleznete na nových stránkách http://www.kvaskovychleb.cz...p;t=8
Příprava kvásku z žitné mouky je popsána zde:
http://www.kvaskovychleb.cz...vasku
Droždí vůbec nepoužívám.
Super (Jarka - 15.11.2010, 21:49:53 - Mail )
Ahoj, to je super, zkusim to hned dnes tunaj na Floride :-)
Jarka
Odpověď na upačený chéb (Zbyněk - 07.06.2011, 12:16:26 - Mail )
Když je vše Americké a cizí lepší, tak si to užívej.
Ten,kdo má svoji hrdost, jako Čech nevyjadřije se takto.
Přeji hezký den.
"odpoved na upaceny cheb" (miri - 28.09.2011, 14:11:13 - Mail )
Zbynek zrejme vubec neporozumel.....Autor/autorka ma radost, ze je mozne upect cesky chleba i v cizine, nepise, ze vse americke a cizi je lepsi.....Miri
pec (Martin - 16.11.2011, 22:27:31 - Mail )
Ahoj,postavil jsem si na zahrade pec na chlebik.A chtel bych ji vyuzit na veskere peceni,pizze masa a taky hlavne chlebiku.Pec je velika asi tak na 6kilovych chlebiku.Tak shanim informace na peceni kvaskoveho chleba.Proste kolik kvasku,kolik mouky a kolik vody a soly..Muze mi prosim nekdo poradit..jak na to?Dekuji Martin
(Bodyček - 05.01.2012, 10:49:57 - Mail )
pec: co se zkusti podívat na http://www.kvaskovychleb.cz ? reseptů tam je spousta, stejně jako návodů na to, jak takový chlebík upéct
Přidání komentáře...
