Předpokládám, že se vám, stejně jako mě, zdá návod na vypěstování pšeničného kvásku (viz článek Pšeničný kvásek z 25.10.2006) poněkud složitý.
Jak jsem slyšela, tak by měla existovat i mnohem jednodušší varianta a to přemutování žitného kvásku na pšeničný. Prostě vezmete část žitného kvásku a krmíte ho namísto žitnou moukou, moukou pšeničnou. Předpokládám, že ale můžou nastat problémy v momentě, kdy by člověk chtěl tento kvásek vést a uchovávat delší dobu a to z důvodů zmíněných už v minulém článku (pšeničný kvásek není zdaleka tak stabilní a odolný jako kvásek žitný).
Takto připravený pšeničný kvásek se pak dá použít pro přípravu například sladkého kynutého těsta nebo čistě pšeničného chleba. Ani jedno jsem ještě nevyzkoušela, ale na sladké kynuté těsto s pšeničným kváskem určitě časem dojde.
